آشپزی مدرن . آموزش تهیه کباب ماهی

آشپزی مدرن / کباب ماهی

کباب ماهی برای افرادی که مبتلا به فشار خون و عوارض قلبی هستند، بسیار مفید است. جالب است بدانید خوردن گوشت کباب شده ماهی در مقایسه با نوع سرخ شده آن خواص درمانی بیشتر و مؤثرتری دارد.

DSC_3244.jpg

مواد لازم

ماهی شیر (خردشده) ۵۰۰ گرم

سیر (رنده‌شده) ۲ حبه

فلفل دلمه‌ای (خردشده) ۱ عدد

فیله مرغ (خردشده) ۱۵۰ گرم

پیاز متوسط (رنده‌شده) ۱ عدد

نمک ۱ قاشق چای‌خوری

سماق ۱ قاشق چای‌خوری

زعفران ۱ قاشق سوپ‌خوری

لیموترش کوچک (باپوست و چهار قاچ شده) ۱ عدد

آب لیموترش یا آب نارنج ۱ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه

۱٫ ماهی، سیر، فلفل دلمه‌ای، فیله مرغ، پیاز، نمک، سماق، زعفران و لیموترش را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید و کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی به‌دست آید؛
۲٫ خمیر را به اندازه‌های برابر به سیخ بکشید، سپس آن‌ها را روی کباب‌پز یا باربیکیو کباب کنید. پس از پخت، در ظرف مورد نظر قرار دهید و سرو کنید.

نکته

به دلیل اینکه، کباب انسجام بیشتری بگیرد، حتماً از سینه مرغ استفاده کنید./ساناز سانیا